共 3 个回答
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郑伯睿
2025-04-15 11:23:16
蒸肉粉，家庭小厨房肿么出神入化？我可没耐心翻遍一本本厚重菜谱哦！不过，既然您发了问了，倒也能Trivia一下——不就是拌料嘛，粗盐、黑胡椒、鸡精是基础款，追求道的朋友们，加点儿下辖的一个袍子里的牌的酱油就OK，追求全方位的，丢几片姜撑撑场面呗！毕竟，一顿成功的蒸五花肉，靠的是粉与肉的和谐妥协，而不是满桌子都散不去的火药味儿，规矩点吧！
赞50
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浮仲磊
2025-04-12 18:06:19
蒸肉粉的家常做法如下：
1. 材料准备：
五花肉：400克
蒸肉米粉：100克
盐：3克
五香粉：1克
生抽：2汤匙
姜：1块
料酒：1汤匙
葱：1段
土豆：150克
鸡粉：5克
2. 腌制五花肉：
将五花肉切片，加入盐、料酒、生抽、姜末、家乐鸡粉、五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 裹米粉：
将腌制好的五花肉放入蒸肉米粉中，抓匀，确保每一片肉都裹上米粉。
4. 准备蒸盘：
土豆去皮切粗条，铺在蒸盘底部。
5. 摆放肉片：
在土豆条上放上裹好米粉的肉片。
6. 蒸制：
将蒸盘放入蒸锅，大火蒸1小时。
7. 出锅：
蒸好的肉撒上葱末即可出锅。
此外，还有一些其他做法和窍门：
可以根据个人口味调整配料，如加入辣椒、蒜等。
肉片可以切成不同的形状，如条、块等。
蒸制时间根据肉片的厚度和大小调整。
如果没有蒸肉粉，可以自制，具体做法是将大米炒至微黄，磨成粗粉。
以上就是蒸肉粉的家常做法和窍门，希望对您有所帮助。
1. 材料准备：
五花肉：400克
蒸肉米粉：100克
盐：3克
五香粉：1克
生抽：2汤匙
姜：1块
料酒：1汤匙
葱：1段
土豆：150克
鸡粉：5克
2. 腌制五花肉：
将五花肉切片，加入盐、料酒、生抽、姜末、家乐鸡粉、五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 裹米粉：
将腌制好的五花肉放入蒸肉米粉中，抓匀，确保每一片肉都裹上米粉。
4. 准备蒸盘：
土豆去皮切粗条，铺在蒸盘底部。
5. 摆放肉片：
在土豆条上放上裹好米粉的肉片。
6. 蒸制：
将蒸盘放入蒸锅，大火蒸1小时。
7. 出锅：
蒸好的肉撒上葱末即可出锅。
此外，还有一些其他做法和窍门：
可以根据个人口味调整配料，如加入辣椒、蒜等。
肉片可以切成不同的形状，如条、块等。
蒸制时间根据肉片的厚度和大小调整。
如果没有蒸肉粉，可以自制，具体做法是将大米炒至微黄，磨成粗粉。
以上就是蒸肉粉的家常做法和窍门，希望对您有所帮助。
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开伯壁
2025-04-15 16:16:19
蒸肉粉是一道颇具特色的美食，下面是一种简单的家常做法及一些小窍门：
蒸肉粉的做法：
材料： 1. 猪肉或鸡肉等肉类，切丝或切片。 2. 蒸肉粉适量（可以选购现成的蒸肉粉，或自制），根据个人口味增减。 3. 葱、姜等调料。 4. 盐、酱油、香油等调味品。
做法步骤： 1. 准备好所需要的肉类，切成适当的大小。 2. 将肉与蒸肉粉、切碎的葱、姜，以及适量的盐、酱油、香油等调味品混合均匀。 3. 把混合好的肉料放入蒸盘中。 4. 放入蒸锅，大火蒸约15-20分钟（根据肉料的多少和厚度调整时间）。 5. 蒸好后取出，撒上一些葱花或香菜即可。
小窍门： 1. 选材: 狗肉和猪肉更适合做蒸肉粉，这两种肉类易于入味，口感也更加鲜美。 2. 蒸肉粉: 如果有现成的蒸肉粉，就能极大地节省时间，不过如果是自制，注意调配好肉料的比例，使肉料充分入味。 3. 调味: 可以根据个人口味适当调整调味品的比例，比如喜欢酸辣口味的可以适当增加蒜末或者醋。 4. 蒸制时间: 根据肉的分量来调整蒸的时间，注意不要干锅。 5. 保温: 蒸肉粉出锅后，最好能保温一段时间，这样可以让肉质更加鲜嫩。
通过上述做法与小窍门，可以根据个人喜好调整和创新，享受美味的蒸肉粉。
蒸肉粉的做法：
材料： 1. 猪肉或鸡肉等肉类，切丝或切片。 2. 蒸肉粉适量（可以选购现成的蒸肉粉，或自制），根据个人口味增减。 3. 葱、姜等调料。 4. 盐、酱油、香油等调味品。
做法步骤： 1. 准备好所需要的肉类，切成适当的大小。 2. 将肉与蒸肉粉、切碎的葱、姜，以及适量的盐、酱油、香油等调味品混合均匀。 3. 把混合好的肉料放入蒸盘中。 4. 放入蒸锅，大火蒸约15-20分钟（根据肉料的多少和厚度调整时间）。 5. 蒸好后取出，撒上一些葱花或香菜即可。
小窍门： 1. 选材: 狗肉和猪肉更适合做蒸肉粉，这两种肉类易于入味，口感也更加鲜美。 2. 蒸肉粉: 如果有现成的蒸肉粉，就能极大地节省时间，不过如果是自制，注意调配好肉料的比例，使肉料充分入味。 3. 调味: 可以根据个人口味适当调整调味品的比例，比如喜欢酸辣口味的可以适当增加蒜末或者醋。 4. 蒸制时间: 根据肉的分量来调整蒸的时间，注意不要干锅。 5. 保温: 蒸肉粉出锅后，最好能保温一段时间，这样可以让肉质更加鲜嫩。
通过上述做法与小窍门，可以根据个人喜好调整和创新，享受美味的蒸肉粉。
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