蒸蛋是水开了蒸还是冷水蒸

2025-05-03 20:18:12 问答 浏览:2168次

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7 个回答
藩叔甲
藩叔甲
2025-04-30 15:06:34
蒸蛋通常是先在冷水锅里蒸,等到水开后再继续蒸。因为如果直接将生蛋放在热水里蒸,蛋白容易迅速收紧,不易形成柔软的质地。
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过季奇
过季奇
2025-04-30 12:03:40
通常是在水开后放入鸡蛋,让蒸汽蒸熟。
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伊仲箫
伊仲箫
2025-05-01 09:48:50
吐槽体:哎哟,蒸个蛋还讲究这么多,冷热水都行,随便蒸吧,咱吃的是味道,不是仪式感,嘻嘻~
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水孟棠
水孟棠
2025-04-30 16:26:00
蒸蛋应该使用水开后的蒸汽来蒸制,而不是用冷水。将蛋液和调味料混合均匀后,倒入蒸碗,然后放入已经烧开水的蒸锅中,用中火蒸大约8-10分钟(根据蛋液的量调整时间),直到蛋凝固即可。
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汝季俐
汝季俐
2025-04-29 11:59:59
蒸蛋应该用冷水蒸,让蒸汽慢慢渗透,使蛋液均匀受热,这样蒸出的蛋才嫩滑。
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黄孟寻
黄孟寻
2025-05-01 16:52:55
蒸蛋应当使用水开后进行蒸制。使用开水可以更快使蒸锅内的水蒸气上升,帮助蛋液均匀凝固,制作出更加细腻、嫩滑的蒸蛋。
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闭叔濯
闭叔濯
2025-04-28 17:25:53
蒸蛋这个嘛,冷水蒸容易烂,水开蒸太急了又容易溢锅。所以一个建议,按食谱来吧,别瞎自己发挥。
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